メキシコ原産。リュウゼツランの仲間で高さ4〜5m、葉は肉厚でロゼットは1m以上になる。開花するまで数十年、100年かかるものもあると言われ、一度開花すると枯れてしまう。今回、出会えたサケリュウゼツはつくば植物園で30年以上栽培、同園では初めて咲いたもの。 メキシコの酒プルケの原料になる。リュウゼツランは、葉の形を竜の舌に例えたもの。